玄米は軽く洗って水気を切り、圧力鍋に入れ分量の水、砕いたブイヨン、ローリエ、塩を加える。

トマトはヘタを取り除き、底の部分に十字の切り目を入れて１にぐっと押し込むように入れる。

蓋をして強めの中火にかけ圧力がかかったらごく弱火にして３０分炊き、１５分蒸らす。

3の蓋を開け、ローリエを取り出し、オレガノ、バジルを加えざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。