さつまいもは皮付きのまま1センチ弱の大きさのさいのめに切り、水に浸してから水切りしておく。

さつまいもを耐熱皿に入れラップをしてからレンジでやわらかくなるまで加熱する。そして熱いうちにフォークなどで軽くつぶす。

次に大きめのボウルを用意し卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーをつかって白っぽくすじができるくらいまでよ～くまぜる。

次に豆腐を入れてまたまたよ～くまぜる。その次に軽くつぶしたさつまいもも入れまたまたよ～くまぜる。

最後に小麦粉をいれ全体に粉っぽさがなくなるまでまぜたら、炊飯器釜に入れて中の空気を抜くために釜をトントンする。

あとは炊飯器にお任せ～！炊飯器にもよりますが、わが家のは2回炊飯で出来上がりました。中は竹串などで確認してね。