鶏肉を一口大に、玉ねぎと小ネギを切る。卵は溶いておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎを炒めたら調味料を入れ、蓋をして5分程度、弱火で煮る。

小ネギを入れ、卵を回しながら流し、蓋をする。

お好みの柔らかさ(我が家はしっかり火を通しました)で火を止め、完成。