□たまねぎを薄切りにする。
□にんじんを細切りにする。
□ピーマンを細切りにする。
□うどんを温めるお湯をわかしておく。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●豚肉を入れ、表面に火が通るまで炒める。
●玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れ炒める。

○うどんを熱湯につけておく。
●野菜がしんなりしたら酒を入れる。
●豚肉に火が通ったらうどんを入れる。

●出汁の素、しょう油を入れて混ぜあわせる。
●器にとり、かつお節をかけてできあがり。