レッドオニオンの一口揚げ♪
辰ちゃんです。 @cook_40093381
おかかの風味と紫玉ねぎの甘さが病みつきになります☆揚げたてパリパリです！お弁当に！暑い夏はビール片手に召し上がれ～♪♪
このレシピの生い立ち
レッドオニオンを知人から沢山頂いたので皆で食べるように1口揚げにしてみました。玉ねぎが嫌いな親戚の子供が美味しい‼️甘いって言ってくれました早速お弁当にも入れてみましたお陰様で私の株も上場？
レッドオニオンの一口揚げ♪
おかかの風味と紫玉ねぎの甘さが病みつきになります☆揚げたてパリパリです！お弁当に！暑い夏はビール片手に召し上がれ～♪♪
このレシピの生い立ち
レッドオニオンを知人から沢山頂いたので皆で食べるように1口揚げにしてみました。玉ねぎが嫌いな親戚の子供が美味しい‼️甘いって言ってくれました早速お弁当にも入れてみましたお陰様で私の株も上場？
アプリでひらく作り方
- 1
★紫玉ねぎは櫛形に切り片栗粉大匙1をまぶしておく
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- 2
★冷水160㍉:お好み焼の粉米カップ1杯と1/2:削り節3袋を良く混ぜる。
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- 3
★因みに今回は鰹:昆布の風味のお好み焼の粉を使います。(長い間冷凍庫に保管)この粉パリパリとして最高！
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- 4
★つまようじの先をもって紫玉ねぎに生地を全体的に浸けながら揚げる。
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- 5
★油の温度は160度ぐらい2分ぐらいそのまま放置！
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- 6
★返して強火にして2～3分パリパリです。
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- 7
★美味しそう！に揚がりました。
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- 8
★こちらの一口揚げは生地の方に片栗粉大匙1を混ぜて揚げていますチリソースが大好きな親戚の子供の為にたっぷりかけています。
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コツ・ポイント
つまようじに刺したほうが紫玉ねぎがばらばらにならずに綺麗に揚がります。生地に味がついているので最初から高温で揚げないで下さい。
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