ベーコンは1.5～2㎝幅の短冊に切ります。
フライパンにオリーブ油を中火で熱したらベーコンを炒めます。

ベーコンの香りが出てきたらほうれん草を加え、軽く混ぜながら炒め塩コショウをして更に炒めます。

ホウレン草がしんなりしたら出来上がり。お気に入りの器に盛って、中央に温泉たまごを落としてから頂きましょう。