万能ねぎ細かく切って、ニンニクすりおろしとく。
玉ねぎ細かく食感が残る程度に切ったら水にさらしておく

タレaを器に入れておく

たっぷりの水を沸かし麺を3分茹で、氷水でぬめりを取ってしめたらもう一度、沸騰した湯に潜らす

麺を器に持ってタレを絡ませ、万能ねぎと卵黄を乗っけて完成

お好みで水に晒した刻み玉ねぎやおろしニンニク、山椒やチャーシュー、海苔など乗っけても美味しい

～～～～～～から下はあったら美味しいものたち、おこのみでどうぞ。