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魚の臭みを取る簡単な方法
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魚の臭みを取る簡単な方法-レシピのメイン写真

魚の臭みを取る簡単な方法

国境付近の主婦
国境付近の主婦 @cook_40088245

淡水魚や川魚などの不快な臭みを取る方法です。
このレシピの生い立ち
旦那は少しでも魚臭いと手をつけないしアメリカの冷凍魚は泥臭く私も苦手…生姜やニンニクにつけるより効く、釣り好きの父から教わった臭みを取る方法です。

淡水魚や川魚などの不快な臭みを取る方法です。
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国境付近の主婦
国境付近の主婦 @cook_40088245

淡水魚や川魚などの不快な臭みを取る方法です。
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旦那は少しでも魚臭いと手をつけないしアメリカの冷凍魚は泥臭く私も苦手…生姜やニンニクにつけるより効く、釣り好きの父から教わった臭みを取る方法です。

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材料

2尾
  • 魚 2尾
  • 牛乳 魚の半分が浸かるほど
  • 水 量増し用
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作り方

  1. 1

    水気を切った魚をボールなどに入れて魚の半分ほど牛乳を入れます。

    • 魚の臭みを取る簡単な方法作り方1写真
  2. 2

    水を入れて重増しして、常温で30分から1時間放置したら料理に使います。

    • 魚の臭みを取る簡単な方法作り方2写真

コツ・ポイント

今日は冷凍サーモンでやっていますが、冷凍テラピア、パーチフィッシュ、マヒマヒ等に有効でした。
牛乳が沢山ある場合は特に重増しの必要ないです(´∀｀; )

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国境付近の主婦
国境付近の主婦 @cook_40088245
2013/04/11 20:08に公開
日本のものが簡単に手に入らない海外を転々と暮らしている内に一から作ることが楽しくなりました。本当にクックパッド様々。健康志向でも出来るだけ美味しいものが好き、でもカロリーが高いお菓子やパン作りも実は好き(；ಠ益ಠ；)皆さんのレシピに救われる毎日です✰:*⋆:.。✯
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魚 牛乳

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