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砂肝のスパイス炒め
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砂肝のスパイス炒め-レシピのメイン写真

砂肝のスパイス炒め

EKNK
EKNK @cook_40140345

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • ○酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
  • ○ガラムマサラ 適量
  • ○パプリカパウダー 適量
  • ○4種のペッパーミックス 適量
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • レモン汁(ポッカレモン) お好みに合わせて
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作り方

  1. 1

    半分に切った砂肝に3,4ヵ所くらいかくし包丁を入れ○下味の材料で30分漬けます。

  2. 2

    キッチンペーパーで余分な水分を吸いとり軽く小麦粉をまぶします。

  3. 3

    熱したごま油で砂肝を炒めます。(*お好みで)火が通ったら、塩コショウで味を整えてください。

  4. 4

    レモン汁をふりかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ガラムマサラとパプリカの香りが決めて!
香りが苦手な方は抜いてもOK!
4種のペッパーミックスでザックリ混ぜ合わせましたが最後に塩コショウで味を整える程度でもOKです。

噛み切りにくかったり、味がしみにくかったりするのでかくし包丁は必須。

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EKNK
EKNK @cook_40140345
2013/04/12 07:20に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの 薄力粉 酒 砂肝 小麦粉

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