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えのきと舞茸の揚げ出し豆腐
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えのきと舞茸の揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

えのきと舞茸の揚げ出し豆腐

3世代がオイシイ!
3世代がオイシイ! @cook_40127884
東京都

揚げずに簡単(^^)キノコたっぷりの揚げ出し豆腐です。
このレシピの生い立ち
キノコたっぷりの揚げ出し豆腐が食べたくて。。

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えのきと舞茸の揚げ出し豆腐

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3世代がオイシイ! @cook_40127884
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材料

  • 木綿豆腐 2丁
  • 豆腐下味、水切り用塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 適量
  • ◎水 500ml
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎出汁パック 1袋
  • 舞茸 1株
  • えのき 1株
  • オリーブオイル 大さじ2程
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作り方

  1. 1

    豆腐を切り、軽く塩をして10分程置く。
    水が出るので、ペーパーで拭く。
    片栗粉を全体に塗して、オリーブオイルで焼く。

    • えのきと舞茸の揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて、出汁パックでダシをとる。
    そこにキノコ類、◎調味料を加えて火を通す。

  3. 3

    焼けた豆腐を皿に盛り付ける。
    上からキノコダシをかけて出来上がり〜(^^)

コツ・ポイント

豆腐を焼く時は少しはねるので。。注意してください。
両面焼けば大丈夫です。厚く切らなければ側面も火が通ります。

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3世代がオイシイ!
3世代がオイシイ! @cook_40127884
2018/05/16 11:20に公開
東京都
家庭料理探求家 清水香瑠です。簡単、時短で美味しいレシピを掲載を心がけてしています。できるだけ工程を省いてレシピを作っています。お料理の苦手意識とさよならしちゃいましょう(^^)料理でhappyに♪🍳
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 えのき 片栗粉 酒 まいたけ もめん豆腐 豆腐

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