菊の花と春菊となめこのお浸し
MadameーTco @Tco11739
｢おいしい健康｣で紹介されました（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
和食店の小鉢（先付け・お通し）を真似てみました（＾＾）♪
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は葉と茎に分け葉は1/2に切ります。茎は千切り。食用菊は軸を外します。
- 2
沸騰した湯に少量の酢を加え菊を茹で冷水に。春菊も茹で冷水に。水気を切ります。
- 3
なめこは洗ってさっと茹でます。食べる直前に和えて大根おろしを盛りつけます。
- 4
ポン酢（出汁醤油など）を回しかけて完成です。
- 5
2016年12月5日に
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- 6
紹介されました。
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コツ・ポイント
春菊の葉の部分を使うと《おもてなし料理》風に仕上がります。
https://kenko.cookpad.com/recipes/10633
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