パスタは所定時間より30秒～1分程短く茹で、少し硬めに茹で上げる。その後、ザルにあげて冷水にざっと漬ける。

にんにくはみじん切りもしくは千切り。生姜はチューブでもOK。キノコは小房に分けておく。

フライパンに大さじ1程度のオリーブオイルをひき、にんにくと生姜、きのこを入れて炒める。塩コショウを少々振る。

きのこに火が通ったら、パスタを入れて、パスタが温まる程度にさっと炒める。

全体に火が通ったら、麺つゆを回し掛け、お好みの濃さで調味し、出来上がり！お好みで唐辛子などを振っても美味しいです。