薬膳レシピ「杏仁豆腐いちごソース」

Name: 薬膳レシピ「杏仁豆腐いちごソース」
Yield: 5こ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板ゼラチン 6g; 水 100cc; 牛乳 300cc; 生クリーム 100cc; 砂糖 40g; 杏仁霜 4g; 水 60cc; ★いちごジャム 大さじ2-3; ★水 大さじ2-3

PAN子 @cook_40044042

白い食材なので、秋に摂るといいです。肌の乾燥にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
牛乳　甘/平　脾肺　気虚・血虚
五臓を養う大切な食材です。肺・胃腸を潤す効果があるので、喉の渇き・便秘によく、肌や髪を美しくする効果があります。血を補うので元気がない虚弱体質の人によい。

いちごが安かったので、いちご杏仁を作ってみました

薬膳レシピ「杏仁豆腐いちごソース」

PAN子 @cook_40044042

いちごが安かったので、いちご杏仁を作ってみました

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

5こ

板ゼラチン 6g
水 100cc
牛乳 300cc
生クリーム 100cc
砂糖 40g
杏仁霜 4g
水 60cc
★いちごジャム大さじ2-3
★水大さじ2-3

保存済み

レシピを保存

作り方

1

板ゼラチンは、重ならないようにしてたっぷりの水(分量外)につけて戻す。
2

鍋に水、牛乳、生クリームを合わせて火にかけ、沸騰直前に砂糖と水60cc で溶かした杏仁霜を加える。
3

①のゼラチンをよく絞って鍋に入れて溶かす。
4

茶漉しでこしながらプリンカップに入れて、冷蔵庫で冷やす。
5

★を合わせてソースを作る
6

かたまったらいちごソースをかける

コツ・ポイント

杏仁　甘/温　肺　気虚・水滞
杏仁生薬名「キョウニン」
咳を止める作用や、喉を潤す作用があるので、咳や喉のトラブルによい。腸を潤す作用もあるので便秘がちの人にもよい。水分代謝をよくするのでむくみやすい人にもオススメです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

PAN子 @cook_40044042

2013/04/20 23:49に公開

調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室　茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中

このレシピのキーワード

杏仁豆腐イチゴジャム生クリーム牛乳

似たレシピ

その他のレシピ