レモンの皮を剥く。

レモンの皮は千切りにし、大葉の千切りと合わせる。

レモンの絞り汁とはちみつと一緒によく混ぜ、レモンソースを作る。

オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクのみじん切りを炒める。

ニンニクの香りが立ったら、生クリームとウニ、塩を加え、ウニを軽く潰しながら混ぜる。沸騰はさせないこと。

お好みのパスタを茹でる。

ウニのクリームソースにパスタを入れて混ぜる。

火を止め、パスタをレモンソースで和える。バジル、黒胡椒を散らして完成。