【簡単作り置き】牛しぐれ

Name: 【簡単作り置き】牛しぐれ
Yield: ２〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; 酒 大さじ２; A)醤油 大さじ２; A)はちみつ（砂糖で代用可） 大さじ２; A)酒 大さじ２; A)みりん 大さじ２; A)生姜 １片

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

覚えやすい分量で、簡単にすぐできる牛のしぐれ煮です。冷蔵1週間、冷凍1か月程もちます。お弁当や作り置きにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/beef

【簡単作り置き】牛しぐれ

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

２〜４人分

牛薄切り肉 200g
酒大さじ２
A)醤油大さじ２
A)はちみつ（砂糖で代用可）大さじ２
A)酒大さじ２
A)みりん大さじ２
A)生姜１片

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作り方

1

生姜は皮をむいてせん切りにする。（皮が柔らかい場合は、むかずによく洗うだけでOKです〜）
2
牛肉に酒大さじ２をふりかけておく。
3

鍋に(A)と生姜を入れて中火にかける。
4

沸騰したら、（２）の牛肉を加え、汁に浸かるように菜箸でほぐしてあげ、蓋をせずに中火で煮る。
5

５〜７分ほどして煮汁が減ってきたら、焦げないよう火を弱めて、炒め合わせる。
6

水分がなくなりつやがでたら完成です。

コツ・ポイント

はちみつがなければ砂糖でもOKです。
その場合、大さじ１強程度にしてください。
はちみつには保湿効果があるので、砂糖より、しっとり仕上がります。

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/05/13 00:44に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

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