簡単クリーミー☆カルボナーラパスタ
belfy @cook_40146145
え？材料コレだけ？？ウソだと思ったらお試しあれ～☆クリーミーで濃厚なカルボナーラの味わいがくせになります
このレシピの生い立ち
クリーミーなカルボナーラが食べたくて、生クリームを使ってみたり色々試行錯誤の末、たどり着いたレシピ。
おいしくって思わず笑顔になっちゃいます^^
簡単クリーミー☆カルボナーラパスタ
え？材料コレだけ？？ウソだと思ったらお試しあれ～☆クリーミーで濃厚なカルボナーラの味わいがくせになります
このレシピの生い立ち
クリーミーなカルボナーラが食べたくて、生クリームを使ってみたり色々試行錯誤の末、たどり着いたレシピ。
おいしくって思わず笑顔になっちゃいます^^
アプリでひらく作り方
- 1
卵はあらかじめ溶き卵に、パルミジャーノチーズは削りおろしておく。少し荒めに削っても大丈夫。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、つぶしたにんにくに火を通す。焦がさないようにじっくりと。
-
- 3
にんにくによく火が通ったらフライパンから取り除き、7～８ミリ（1㎝弱）のさいの目にカットしたベーコンを炒める。
- 4
軽く焦げ目がつく程度にベーコンを炒めたら火を止める。
-
- 5
アルデンテに茹で上がったパスタの湯切りをして鍋に戻す。
- 6
フライパンで炒めたベーコンを、オイルごとパスタの入った鍋に入れ、かき混ぜる。その時、火は使いません。
-
- 7
オイルがパスタによく馴染んだところで、削ったパルミジャーノチーズを加えてよく混ぜる。
ダマになっても大丈夫。 -
- 8
最後に溶き卵を加えてパスタによく馴染ませる。粗挽き黒胡椒を適量かけて完成♪
-
コツ・ポイント
パスタを火からおろした後は一切火を使いません。パスタと鍋の余熱のみでクリーミーに仕上げます。チーズとベーコンに塩分がありますので塩は一切使いません。
２人分で作るときは卵は全卵1個、他の材料はすべて半量でＯＫ。
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