ピーマンは細切り、生姜は細かく刻む。

フライパンにごま油をしいて火にかけ、1を入れる。
軽く炒める。

料理酒と昆布佃煮を加える。
ピーマンがしんなりするまで1分以内ぐらい炒めたら出来上がり。