豚ロースと蓮根の黒酢あんかけ♡
youcori @cook_40099902
甘酢あんでも黒酢で作ると深みのある味わいに♡白米にもとっても合います♪
このレシピの生い立ち
黒酢の酢豚にしようと思ったらレンコンが安かったので(笑)
シャキシャキ＆黒酢あん！最強です♡
豚ロースと蓮根の黒酢あんかけ♡
甘酢あんでも黒酢で作ると深みのある味わいに♡白米にもとっても合います♪
このレシピの生い立ち
黒酢の酢豚にしようと思ったらレンコンが安かったので(笑)
シャキシャキ＆黒酢あん！最強です♡
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は２㎝角に切りビニール袋に入れて★を入れ揉んで暫くおく
- 2
レンコンは１㎝幅に切りにし、水から茹で、沸騰したら5分程でザルにあげておく
- 3
１のビニール袋に薄力粉＆片栗粉を入れまぶして５~６分油で揚げる
- 4
フライパンにサラダ油としょうが＆にんにくを入れ香りがたったら蓮根を炒める
- 5
油が全体に周って艶が出たら○を入れる。フツフツとし始めたら水溶き片栗粉を入れる
- 6
トロミが出たら揚げたブロック肉を入れてサッと絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
レンコンは素揚げせずに茹でてカロリーオフです。
人参やゴボウ、椎茸を入れても美味しいでよ♪
揚げた肉は最後の最後にサッとあんかけに絡め、カリッと感を残します。
つくれぽ
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