春キャベツとチリメンジャコのからし和え♪
rupinIH @cook_40142789
春キャベツの切れ端や外側を有効に使う節約料理。簡単に作れて酒の肴やお弁当の一品にもなります！
このレシピの生い立ち
春キャベツが出回るこの季節。外側や少しの残りを美味しく有効に使えるように考えました。お子様には、マヨネーズで和えてもGood！
春キャベツとチリメンジャコのからし和え♪
春キャベツの切れ端や外側を有効に使う節約料理。簡単に作れて酒の肴やお弁当の一品にもなります！
このレシピの生い立ち
春キャベツが出回るこの季節。外側や少しの残りを美味しく有効に使えるように考えました。お子様には、マヨネーズで和えてもGood！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★の調味料を合わせておく。キャベツは適当な大きさに切り、ニンジンは短冊の薄切りにしておく。
- 2
鍋に熱湯を沸かして塩を入れ、キャベツを茹でる。茹であがる少し前にニンジンも入れて茹で、ザルにとって冷水で冷ましておく。
- 3
フライパンを予熱し、油を引かずに油揚げを入れて両面をこんがり焼く。同時に端の方にチリメンジャコを入れてカリッと炒める。
- 4
2のキャベツをざく切りにして手で絞り、ニンジンと一緒に水気をとっておく。油揚げは短冊切りにする。
- 5
全ての材料を1の★の調味料のボウルに入れて和え、器に盛って上に白ゴマを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
キャベツとニンジンはレンチンでもOKです。食感が残るくらいの硬さが美味しいです。からしの代わりにワサビでも美味しく出来ます。油揚げとチリメンジャコは一つのフライパンでの調理が便利です。
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