簡単！だしの旨みで減塩キュウリの浅漬け

Name: 簡単！だしの旨みで減塩キュウリの浅漬け
Yield: キュウリ4本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 4本; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 宗田節【粉末だし】 小さじ1/2; 昆布 5cm角; 日本酒 小さじ2

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

材料を切って混ぜて一晩寝かせるだけでできる、だしの旨みたっぷりの塩分控えめな浅漬けです。
このレシピの生い立ち
キュウリの浅漬けが大好きな4代目が毎日食べたい！と言うので。

簡単！だしの旨みで減塩キュウリの浅漬け

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

キュウリ4本分

キュウリ 4本
塩小さじ1
砂糖小さじ2
宗田節【粉末だし】小さじ1/2
昆布 5cm角
日本酒小さじ2

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作り方

1

キュウリはピーラーなどで両サイドの皮をむき、5mm幅にななめ切りにする。
2

切ったキュウリはキッチンペーパーで軽く水気を切る。
3
ジッパーバッグにキュウリ、塩、砂糖、宗田節粉末、昆布(1cm幅に刻んでおく)、日本酒を入れ、振ってよく混ぜておく。
4

ジッパーバッグの空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！

コツ・ポイント

ジッパーバッグはしっかり振って、全体によく混ぜてから寝かせてください。

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宗田節の新谷商店 @cook_40142267

2018/05/11 00:40に公開

高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

このレシピのキーワード

浅漬けキュウリ日本酒コンブ

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