絶品・豚挽き肉で作るゴーヤチャンプルー
ペチペチペーチ @cook_40127611
ゴーヤ・野菜の旨味と卵・豚肉の旨味を活かしたゴーヤチャンプルです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを家庭にある材料でアレンジしました。また、3の小鉢の豚肉を半分くらい取り分けて、ケチャップをかけたらポークピカタになります。とっても美味しい料理が2品同時にできます♪
絶品・豚挽き肉で作るゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・野菜の旨味と卵・豚肉の旨味を活かしたゴーヤチャンプルです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを家庭にある材料でアレンジしました。また、3の小鉢の豚肉を半分くらい取り分けて、ケチャップをかけたらポークピカタになります。とっても美味しい料理が2品同時にできます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分にして幅5mmに切る。油揚げは湯通ししてから食べやすい大きさに切る。卵は小鉢に割り入れて混ぜておく。
- 2
フライパンを中火で温めて油をひいて、豚挽き肉を入れ塩コショウをして炒める。炒め終わって少し冷めたら1の小鉢に入れる。
- 3
フライパンを中火で温めて、2のコバチの中身を入れて軽く炒めて小鉢に戻す。戻す理由は「レシピの生い立ち」をご覧ください。
-
- 4
3のフライパンに1のゴーヤを入れて炒める。続いてモヤシと1の油揚げを入れて軽く炒めたら、◆の調味料を入れて炒める。
- 5
4の具材を大皿に盛り付けて、3の具材を載せて軽く混ぜ合わせたら出来上り♪
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感を残すために炒めるタイミングが大事です。最後の調味料を入れる前後で確認してください。また、豚肉の脂が多い場合は炒めた時にキッチンペーパーで吸い取ってください。
つくれぽ
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