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めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ
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めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ-レシピのメイン写真

めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ

めっけもん広場
めっけもん広場 @cook_40042672

定番メニューが簡単に出来ました♪
うすいえんどうは実が大きく上品な甘みがあります(^^)

このレシピの生い立ち
うすいえんどうは、和歌山県の特産品です。
たんぱく質が豊富で、アミノ酸がバランスよく含まれ疲労回復にも効果あり。

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うすいえんどうは、和歌山県の特産品です。
たんぱく質が豊富で、アミノ酸がバランスよく含まれ疲労回復にも効果あり。

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たんぱく質が豊富で、アミノ酸がバランスよく含まれ疲労回復にも効果あり。

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材料

  • うすいえんどう(豆のみ) 100g
  • とき卵 1個
  • ★だしの素 小さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1弱
  • 水 70~80cc
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作り方

  1. 1

    うすいえんどうはさやから、豆を取り出す。

    • めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    豆を弱火で5分程度煮る。

    • めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    ★印を入れてひと煮たちする。

    • めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を流しいれて出来上がり。

    • めっけもん♪定番!うすいえんどうの卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

さやつきで、250g程度あれば豆で100g前後になりますよ。

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めっけもん広場
めっけもん広場 @cook_40042672
2019/03/01 08:32に公開
2026年 今年もよろしくおねがいします。めっけもん広場が旬の野菜&果物の魅力ある料理レシピを公開しています!レシピが580品になりました。ぜひご覧ください。つくれぽもお待ちしています♪
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このレシピのキーワード

卵とじ お豆 酒 うすいえんどう

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