鍋に1.5L位の湯を沸かします。(もっと多い方が良いのかもしれませんがガス代節約のため笑)その間に具の準備を。

ホタルイカは目玉を取り除き、春キャベツは3～4cm角に切ります。大葉は千切りに。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくチューブと味噌を入れます。

香りが立ってきたらホタルイカを入れて中火で炒めます。少しプリっとしてきたら、酒、鷹の爪、だしの素を入れてさらに炒めます。

鍋の湯が沸いたら塩小さじ3程度を入れ、パスタを投入します。我が家ではゆで時間8分の麺を使ってます。

具材のフライパンはいったん火を止めます。パスタのゆで汁を大さじ2～3程度入れておきます。

パスタのゆで時間が残り3分ぐらいになったら、春キャベツも鍋に入れ一緒にゆでます。麺はアルデンテを目指します。

フライパンに再び火をつけ、ゆであがったパスタと春キャベツ、刻んだ大葉の半量を入れます。オリーブオイルと塩で味を整えます。

皿に盛り、残りの大葉をトッピングすれば完成～！