ホシノでクリームパン♪
かぴちゃんママ @cook_40064869
ホシノ丹沢酵母で焼く★
ふんわり～優しいクリームパン♪
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなクリームパン。
今は娘も大好き～我が家のクリームパンです。
ホシノでクリームパン♪
ホシノ丹沢酵母で焼く★
ふんわり～優しいクリームパン♪
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなクリームパン。
今は娘も大好き～我が家のクリームパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外の材料をＨＢにいれて捏ね、まとまってきたらバターをいれ捏ねる。
捏ねあがったら生地を取り出し丸め直しボウルに移す。 - 2
生地をボウルに移しラップをかぶせ7時間くらい室温で1次発酵。
■環境によって発酵時間等は変わってくるかと思います■ - 3
＝ストロイゼル＝
同量の材料をすべてボウルにいれ、カードなどを使いすり合わせ、そぼろ状になったらOK!
冷凍庫にいれる。 - 4
倍に膨らんだ生地をボウルから取り出しお好みに分割し、丸め直し２０分ベンチタイム。
- 5
ベンチ後
生地を楕円の形に
麺棒を使い、平らに広げる。 -
- 6
クリームをのせる。
-
- 7
手前の生地をかぶせクリームを包み、合わせた部分を軽く押さえる。
-
- 8
切込みを入れる。
-
- 9
クッキングシートの上に並べ、ラップをかぶせ2次発酵する。
-
- 10
発酵後
溶き卵を優しくぬり
アーモンドスライスを真ん中にのせ
温めたオーブン
180度で15分くらい焼き上げる。 -
- 11
焼きあがりました♪
2種類の成形で10個焼けました♪
-
- 12
こちらは↑
マドレーヌ用のカップに生地を入れ、クリームをのせストロイゼルと砕いたアーモンドスライスをのせて焼きました。 -
- 13
成形をかえると同じクリームパンでも表情が違って可愛いです。
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- 14
ぷっくりふわふわに焼きあがりました♪
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- 15
シンプルな成形で♪
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- 16
甘い～いい香です❤
-
コツ・ポイント
使われるお粉の種類によって水分量も変わると
思いますので様子をみながら調整してください。
つくれぽ
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