りんごを１/４にカットして芯を取り(皮は剥かなくてOK)スライサーなとで薄く切り塩水に浸します

オーブンの鉄板にキッチンペーパーを敷きクッキングシートを重ね水気を拭き取ったりんごを重ならないように並べます

オーブン１００度で約１時間〜１時間３０分軽く焼き色が付くまでローストします

軽くしんなりしている状態でOKです パリパリ状態までローストしてしまうとクッキーが焦げっぽい風味になってしまうので

ローストしたりんごをフードプロセッサーにかけ細かいみじん切りにします(包丁でもOK)

クッキー生地を作ります

ジップロック(大)の袋を量りに乗せます

作業⑤までは なるべくジップロクの袋 半分より下の方で混ぜてください １枚のジップロックですべての作業をします

ジップロックに バター(常温に戻さなくて大丈夫♪)を入れ量り クリーム状に柔らかくなるまでモミモミします

再びジップロックを量りに乗せて砂糖(パルスイート)を入れ量りモミモミ＆スリスリ♪しながら混ぜてください

再びジップロックを量りに乗せて練乳を量りバニラエッセンスとローストしたりんごを入れてモミモミよく混ぜます

再びジップロックを量りに乗せて薄力粉とコーンスターチを量ります

空気がなるべく多く入るようにジップロックのジッパーをしっかり閉じます

バター類とすぐ混ぜないで粉だけが混ざるように何回かシャカシャカ振ります

粉類が混ざったらバター類とモミモミ混ぜます しっかり混ぜても大丈夫(混ぜやすいように途中で空気を抜いてください)

扱いやすい生地です(=⌒ー⌒=)袋の中で一塊にまとめ　冷蔵庫で冷やさないで　そのまま成形に入ります

オーブンを１７０℃に余熱します クッキングシートをセットします

今回は１０ｇ位でで丸め小指の先を５㎜くらい押し込み軽く整えて　りんごぽい形にしてみました♪

鉄板に並べて ２５分焼きます♪ 焼けたら鉄板からおろし熱がとれたら出来上がり♪