茹で玉子を輪切りににする。
海苔をハサミで丸くきる。

うずらの玉子を茹で、輪切りににする。
胡瓜に軽く塩をふり、板ずりして輪切りににする。
カニかまの赤い部分を巻き取る。

パウンドケーキ型にラップを広げ寿司飯(酢100ml,砂糖大さじ3,塩2つまみ)をぎゅぎゅうと詰め、長方形の土台を作る。

土台に胡瓜→生ハム→うずらの玉子→カニかまの順にのせならべる。

目になる部分に茹で玉子と海苔をのせる。