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【ヴィーガンOK】簡単ココナッツブレッド
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【ヴィーガンOK】簡単ココナッツブレッド-レシピのメイン写真

【ヴィーガンOK】簡単ココナッツブレッド

leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988

コーンミールの代わりにココナッツパウダーを使いました。乳、卵、砂糖不使用の簡単おやつです。
このレシピの生い立ち
コーンブレッドが好きなので、食物繊維が豊富なココナッツパウダーを使用したアレンジを考えました。

コーンミールの代わりにココナッツパウダーを使いました。乳、卵、砂糖不使用の簡単おやつです。
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コーンブレッドが好きなので、食物繊維が豊富なココナッツパウダーを使用したアレンジを考えました。

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【ヴィーガンOK】簡単ココナッツブレッド

leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988

コーンミールの代わりにココナッツパウダーを使いました。乳、卵、砂糖不使用の簡単おやつです。
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コーンブレッドが好きなので、食物繊維が豊富なココナッツパウダーを使用したアレンジを考えました。

コーンミールの代わりにココナッツパウダーを使いました。乳、卵、砂糖不使用の簡単おやつです。
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材料

7~8人分
  • ●ココナッツパウダー 1カップ
  • ●本葛粉 大さじ2
  • ●アルミフリーベーキングパウダー 小さじ2
  • 甘酒 1.5カップ
  • ココナッツオイル 大さじ3
  • サンダルフォーブルーベリージャム 0.5カップ
  • 水 適宜
  • バニラエッセンス 適宜
  • ラム酒 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに●の材料を入れて、混ぜ合わせる。

  2. 2

    1.に甘酒と溶かしたココナッツオイルを入れてさっくり混ぜ、そこにマヨネーズより固めになるまで水を混ぜていく。

  3. 3

    最後にサンダルフォーブルーベリージャムをざっくりマーブル模様になるように混ぜる。

  4. 4

    香り付けにバニラエッセンスやラム酒を好みで加えても美味しいです。

  5. 5

    耐熱皿2クッキングシートを敷き、180度に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱が取れたら好みの大きさに切り分ける。

コツ・ポイント

水が多いとしっとりした焼き上がりになります。ジャムは何でもOKですが、ブルーベリーだとマーブル模様がキレイに焼き上がります。生のブルーベリーでも美味しくできます。

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leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988
2018/05/06 01:06に公開

このレシピのキーワード

くず粉 フォー ブルーベリー ジャム ラム酒 甘酒

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