●のゼラチンはふやかしておく。苺はヘタを取り除いて粗く潰しておく。卵黄は耐熱用ボウルに卵白は別のボウルに入れておく。

卵黄のボウルに上白糖を入れてホイッパーで混ぜ、馴染んだら薄力粉を入れて混ぜる。滑らかになったら牛乳を少しずつ入れて混ぜる

600wのレンジで1分半チンしてホイッパーで混ぜ、さらに1分半チンする。ホイッパーで滑らかにする。

さらに牛乳大さじ1、苺のリキュール、バニラエッセンスを加えて混ぜ、氷水を当て、粗熱をとっておく。

卵白に上白糖を加えてハンドミキサーで混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。

別のボウルに◎の生クリームを入れ、ツノがお辞儀をするくらいまで泡立てる。ふやかしたゼラチンを約20秒チンして溶かす。

○のホワイトチョコと牛乳を合わせてレンジで約40秒チンして溶かし混ぜておく。

氷水を当てたカスタードのボウルにメレンゲを加え混ぜる。溶かしたチョコ、ゼラチンを混ぜ、ホイップした生クリームも入れる。

馴染んだら潰した苺も加える。かき混ぜて苺が沈まなくなってきたらオッケー。カップに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでホイップした生クリーム、苺を添えても。