えびと青梗菜のスープ、春雨入り!

Name: えびと青梗菜のスープ、春雨入り!
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび（小振りな物） １２尾; 青梗菜 ２株; 春雨 少々; ＊酒 小さじ１; ＊片栗粉 小さじ１; 水 １０００ｃｃ; チキンブイヨン ２個; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ１

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

とっても簡単、すぐ出来ます。でも見た目はちょっと豪華かな。
このレシピの生い立ち
友達が送ってくれたスープパックを食べて「これなら自分で作れそう。」と思い、試して以来の定番スープです。

えびと青梗菜のスープ、春雨入り!

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

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材料

４人分

えび（小振りな物）１２尾
青梗菜２株
春雨少々
＊酒小さじ１
＊片栗粉小さじ１
水１０００ｃｃ
チキンブイヨン２個
酒大さじ１
醤油大さじ１

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作り方

1

えびは洗って殻を剥き、背わたを取って水気を取り、＊印の酒と片栗粉で和えておく。
2

春雨はお湯で戻して、適当な長さに切る。青梗菜は食べやすい大きさに切る。
3

鍋に水とブイヨン、酒、醤油を入れて火にかける。
4

煮立ったらえびを入れ、再沸騰したら青梗菜と春雨を入れる。再び煮立ったら火を弱めて１～２分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

全部すぐに火が通るので煮過ぎない様にして下さい。
最後にごま油をたらしても美味しいです。
ブイヨンで無くても中華スープの素や鶏ガラスープ、お好きなものを使って下さい。

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風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

2009/02/11 20:46に公開

サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。～＊～＊～＊～＊～日記に頂いたコメントのお返事は日記にお邪魔します。コメ欄閉じている方へはこちらでお返事させていただきます。よろしく･･･^0^煮汁同盟会　No.8

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