失敗なし！IHで私の温泉卵84℃で完成
84℃のお湯に卵を入れて待つだけです。 印刷してくださった方、加熱時間を変更してごめんなさい。
このレシピの生い立ち
10年前くらいに、クックパッドさんのレシピで温玉を検索してよく作ってました。引っ越して、IHになって鍋が代わると上手くできなくなりました。自宅で温玉が作れることを教えて下さった「たんこたんきちさん」ありがとうございます。
失敗なし！IHで私の温泉卵84℃で完成
84℃のお湯に卵を入れて待つだけです。 印刷してくださった方、加熱時間を変更してごめんなさい。
このレシピの生い立ち
10年前くらいに、クックパッドさんのレシピで温玉を検索してよく作ってました。引っ越して、IHになって鍋が代わると上手くできなくなりました。自宅で温玉が作れることを教えて下さった「たんこたんきちさん」ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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小鍋で水を沸騰する直前(84℃でした)まで加熱し、保温にします。卵(冷蔵庫から出してすぐ)をそっと入れます。
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蓋をして8分おきます。保温のまま。途中、3分程経ったら、お玉や菜箸でかき混ぜてあげるといいです(*^^*)
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常温で冷まします。Mサイズの卵の場合は、すぐに水にとった方がいいみたいです。
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出来ました♪何回も失敗したから嬉しい！
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左側は20分加熱したもので、右側は5分加熱したものです。硬くなりすぎてしまった卵は、茹で卵として食べるしかありません…
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もし、割ってから、まだ早かった！という場合は、レンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱すると食べ頃になります。
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加熱しすぎは、卵が破裂するので、必ず10秒ずつ様子を見ながら。
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お鍋よりひと周り小さなザルを入れておくと、鍋底が卵に直接付かないので一部分だけ固まることがなく楽に出来ます(^^)
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花時計咲いたさん初れぽ有難うございます✨記載遅くなってごめんなさい。固めでも美味しそう♡「何度でも挑戦」だなんて嬉しい♡
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ユーロンさん美味しそうなお料理に乗せて下さり有難うございます✨記載遅くなり御免なさい。とろっとしてて凄く美味しそう♡
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島子さん私の温玉トーストレシピも作って下さいました✨記載遅くなり御免なさいね。カフェみたいに素敵に作ってくれて有難う♡
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島子さん１６れぽも有難う✨写真は広島つけ麺に乗せて下さいました✨他にもご主人の為に色々な料理に乗せて下さり優しい↓
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島子奥様♡いつも嬉しいお言葉も有難う♡
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虹色ちゅーりっぷ♪さん３れぽも送って下さり有難うございます✨記載遅くなり御免なさい。嬉しいお言葉＆いつも有難う♡
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コツ・ポイント
水温を、常に触ると熱いくらい(火傷に注意)に保てる時は、8分お湯に入れてあげるといいみたいです。セリアで温度計が売っていました！ごめんなさいm(_ _)m
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