“あごだし”で！和風あんかけ野菜
寒い季節にピッタリ！
生姜を入れても美味しい♪
ほとんど放置してるだけなので、その間に他のおかずが作れちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
クックモニターで当たった“あごだし”を使って、寒い季節にピッタリな野菜炒めを作りました！
ほぼ煮物になってしまいましたが、コレはコレで美味しいのでOKということで(´▽`)ノ
丼にするのもオススメ♪
少し甘めな“あごだし”美味しいですよ！
“あごだし”で！和風あんかけ野菜
寒い季節にピッタリ！
生姜を入れても美味しい♪
ほとんど放置してるだけなので、その間に他のおかずが作れちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
クックモニターで当たった“あごだし”を使って、寒い季節にピッタリな野菜炒めを作りました！
ほぼ煮物になってしまいましたが、コレはコレで美味しいのでOKということで(´▽`)ノ
丼にするのもオススメ♪
少し甘めな“あごだし”美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は常温に戻しておく
小間切れはそのままでも良いが、その他の場合は一口大に切っておく - 2
野菜をそれぞれ一口大に切る
-
- 3
人参を油で軽く炒めてから、大さじ１くらいの水を入れてフタをして、弱火で蒸し焼きにする
(３分位) -
- 4
まだ人参が固くても良いので、白菜を入れてまたフタをして蒸す
(３分位) - 5
最後にエノキとねぎを入れて軽く混ぜて、フライパンの真ん中をドーナツみたいに開けて、そこに豚肉を置く
-
- 6
豚肉だけに塩こしょうをして(下味)色が変わる程度に両面を焼く
※この時の火加減は弱めの中火 - 7
全体を混ぜたら、味付け用の水を加えて、☆以外のその他の調味料も加えて、またフタをして蒸す
(弱火で10分位) - 8
野菜に火が通ったら☆の調味料を加える
※白菜からいっぱい水が出るので、こんな感じになります -
- 9
水溶き片栗粉を加えて、出来上がり！
コツ・ポイント
最初は甘みとだしのみで野菜に火を入れていくのがポイント！
うちは白い砂糖ではなく、きび砂糖と黒糖を混ぜて使ってます。
白い砂糖だと甘みが違うかもしれませんので、味見しながら作って下さいね。
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