切り干し大根は約10分水につけて戻す。水気をよく絞り、適当な長さにキッチン鋏でカットしておく。

油揚げは熱湯かけて油抜きして、1センチ幅に切っておく。

サラダ油を熱した鍋で切り干し大根を水気がなくなるまで炒める。油揚げ、★を全て加え、全体をよく混ぜて弱火でしっかり煮込む。

蓋を開けて水気がなくなるまで煮て、全体に味がしみわたったら油を切ったツナ缶を加える。ツナの色が変わるまでサッと炒める。