焼きかぼちゃのココナッツミルクマリネ
築山紀子 @cook_40030544
香ばしく焼いたかぼちゃをココナッツミルクに漬け込みます。
ハーブの香りで爽やか。
作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが半端に余ったので。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
焼きかぼちゃのココナッツミルクマリネ
香ばしく焼いたかぼちゃをココナッツミルクに漬け込みます。
ハーブの香りで爽やか。
作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが半端に余ったので。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、半分にカットし、7㎜ほどの厚さに切る。
- 2
フライパンにペーパーなどで薄くココナッツオイルを伸ばし、①を両面3分ずつ中火で焼き色がつくまで焼く。
- 3
小鍋にＡを全て入れ火にかけ、沸騰寸前で止める。
- 4
②を容器に入れ③を回しかけ、1～2時間ほど漬けこんでできあがり。
コツ・ポイント
タラゴンはパクチーなどお好みの香りの強めのものと代用しても大丈夫です。
召し上がる際は常温に出しておくと香りがより楽しめます。
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