ブロッコリー、じゃがいも、人参は1㎝角くらいに切ってレンジで1分ほど加熱しておく。ミニトマトは4等分に切る。

オーブンは180℃に予熱しておく。

バターは室温に戻しておく。

米粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて振るっておく。

バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

５に溶いた卵を少しずつ入れる。

さらに４の粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる。

水気を除いたブロッコリー、じゃがいも、人参を入れて軽く混ぜる。

シートを敷いた型に入れ180℃のオーブンで約35分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり。