肉種の材料を練り交ぜる。
※豆腐の水気が切れてないときは片栗粉を少々入れる。

油揚げに熱湯をかけて油抜きする。

油揚げの水をよく絞って袋状にして肉種を詰める。

フライパンorオーブントースターor魚焼きグリルなどでお肉に火が通り表面に焼き目がつくように弱火で焼く。