切り干し大根のサラダ
pienipeco @cook_40117076
煮物に使うことの多い切り干し大根を手軽にサラダに。切り干し大根の食感を楽しめます
このレシピの生い立ち
乾物は便利なので、買い置きしてあるのですが、いつも使い切れず(笑)。サラダにしたらあっという間に終わります
切り干し大根のサラダ
煮物に使うことの多い切り干し大根を手軽にサラダに。切り干し大根の食感を楽しめます
このレシピの生い立ち
乾物は便利なので、買い置きしてあるのですが、いつも使い切れず(笑)。サラダにしたらあっという間に終わります
作り方
- 1
切り干し大根は袋の裏に記載の指示に沿って戻し水気を絞っておく
- 2
ツナ缶は水気を軽く切っておく
- 3
きゅうりは薄切りからの細切りにして軽く塩(分量外)をする。しんなりしたら水分を絞る
- 4
切り干し大根の水分を絞り、食べやすい大きさにカット、温かいうちにすし酢をかけて和えておく
- 5
切り干し大根が冷めたら、きゅうり、ツナ、調味料全てを合わせる
- 6
味が足りなかったら塩で調えて出来上がり
コツ・ポイント
☆すし酢は切り干し大根が温かいうちにかけると味が染み込みやすいです。
☆きゅうりが変色するので、切り干し大根は冷めてから和えましょう。
☆マスタードピクルスはカルディで購入。
ポテトサラダやサンドイッチにも使えて便利です。
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