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ポーチドエッグのせラーメン
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ポーチドエッグのせラーメン-レシピのメイン写真

ポーチドエッグのせラーメン

単!!
単!! @cook_40050638

簡単な一人ランチとか、ちょっと小腹の空いたときとか、一手間で粋なラーメンになります
このレシピの生い立ち
職場の宴会があり、帰宅後、もう少し食べたいと思って、即席ラーメンを作ろうとしたのですが、入れる具材が卵ぐらいしかなく、ポーチドエッグにしてラーメンにのせたらこれが結構いけました。

簡単な一人ランチとか、ちょっと小腹の空いたときとか、一手間で粋なラーメンになります
このレシピの生い立ち
職場の宴会があり、帰宅後、もう少し食べたいと思って、即席ラーメンを作ろうとしたのですが、入れる具材が卵ぐらいしかなく、ポーチドエッグにしてラーメンにのせたらこれが結構いけました。

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ポーチドエッグのせラーメン

単!!
単!! @cook_40050638

簡単な一人ランチとか、ちょっと小腹の空いたときとか、一手間で粋なラーメンになります
このレシピの生い立ち
職場の宴会があり、帰宅後、もう少し食べたいと思って、即席ラーメンを作ろうとしたのですが、入れる具材が卵ぐらいしかなく、ポーチドエッグにしてラーメンにのせたらこれが結構いけました。

簡単な一人ランチとか、ちょっと小腹の空いたときとか、一手間で粋なラーメンになります
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職場の宴会があり、帰宅後、もう少し食べたいと思って、即席ラーメンを作ろうとしたのですが、入れる具材が卵ぐらいしかなく、ポーチドエッグにしてラーメンにのせたらこれが結構いけました。

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材料

1人分
  • 即席ラーメン 1袋
  • ねぎ 1本
  • 卵 1個
  • ポーチドエッグを作るために
  • 水 300cc
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    <ポーチドエッグを作る1>
    卵を冷蔵庫から出して常温に戻し、お椀に割っておく

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方1写真
  2. 2

    <ポーチドエッグを作る2>
    鍋に水、酢、塩を入れて加熱し沸騰させる

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方2写真
  3. 3

    <ポーチドエッグを作る3>
    沸騰の泡が収まるように火を弱め、箸などで回す水流を作り、真ん中に卵を入れる

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方3写真
  4. 4

    <ポーチドエッグを作る4>
    お玉などを使って卵の形を整え、白身が固まれば、お玉で器に取り出す

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方4写真
  5. 5

    即席ラーメンを袋の表示通りに作る

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方5写真
  6. 6

    ラーメンを器に入れ、ポーチドエッグを乗せて、ねぎを刻んで散らす

    • ポーチドエッグのせラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

ポーチドエッグは加熱しすぎて黄身が固まってしまうと美味しくないので、丸い形ができてくれば上げるぐらいで良い

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/04/02 13:37に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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ラーメン ねぎ 卵

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