ピーマンは種をとり、一口サイズにカットしておく。

フライパンで油を温める。

油が温まったら、ちりめんを入れて炒る。(強火)
＊焦がさないように、箸で混ぜつつ！

ちりめんの水分が飛び、カリカリになったら火を弱めず醤油を回しかける。
＊ジュワーっといいますが気にせずに

すぐに、ピーマンを入れてザッと混ぜる。
＊醤油を入れたら、即ピーマン投入してください

火を弱め、手早く炒める。

ピーマンにほんのり焦げめがついたら完成！