今回の材料です。豆腐は１５０ｇ使いました。

左下は、昨日煮たタケノコの煮物です。
４０ｇ使いました。

豆腐は1㎝位の角切りにします。玉ねぎは5～６ミリにスライスします。たけのこは長方形の薄切りにします。

青ねぎは小口切りにします。玉子は器に割り入れます。

○を合わせて、煮汁を作ります。今回は豆腐を煮るのでいつもより、濃いめの煮汁にしました。

親子鍋に５の煮汁をいれ、一煮立ちさせ玉ねぎを加え煮ます。

玉ねぎが透明になったらたけのこを加えま煮ます。

７でたけのこが温まったら豆腐を加え煮ます。

８で豆腐を入れたら、蓋をして煮ます。豆腐が温まったら４の玉子を混ぜ合わせ2分の１を加え蓋をして煮ます。

９で玉子が半熟になったら残りの玉子を入蓋をして30秒加熱し火を消し1分置き蒸します。

１０で蒸している間に丼ぶりに温かいご飯を盛り付けます。

１０で1分経ったら１１のご飯の上に豆腐玉子煮を乗せます。

青ねぎを飾って完成です。