さつまいもの皮をむいて水につける

鍋にさつまいもと水、砂糖を入れて柔らかくなるまで煮る

水が少なくなったら、バターを加え、火からおろしてマッシュする

さつまいもが滑らかになるまで牛乳を加えてまぜる

形を整えて卵黄を塗り、オーブントースターで5分加熱
その後取り出してさらに卵黄を塗って5分程加熱
焦げないように注意。