ボウルに豆腐を入れ、つぶしながら混ぜる（フォークや泡だて器などで）

１に卵を割り入れ軽く混ぜたら、しらすと白だしも加えて混ぜる。

卵焼きを焼く要領で、3回ほどに分けて焼いては巻いていく。

ある程度冷めたら切り分ける。