サーモンはペーパータオルで水気を取り、一口大のブロックに切って、塩レモンのみじん切りを絡めて下味を付けておく。

水菜は5センチにカット。ニンニクは薄切りの輪切り。鷹の爪は種を除いて輪切り。

鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる準備。フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪とニンニクを焦がさないように炒める。

鍋に塩(分量外)をひとつまみ入れ、パスタ(スパゲッティ)を硬めに茹でる。

フライパンにサーモンを塩レモンごと加え、炒め合わせる。

フライパンに茹で上がったスパゲッティと水菜を加え、火を止めて余熱で手早く絡める。

お皿にリーフレタスを敷き、その上に⑥を盛り付ける。