鍋に★の調味料を入れさっと火にかける。

1の調味料が冷めたら、マグロの切り落としにかけて冷蔵庫へ。

山芋を擦って白だし卵黄とかきまぜる。

器に盛り付けて刻みのりをふりかけて完成です。