カルピスソフト-1をレンジで10秒くらいかけて溶かす。グラニュー糖を入れて混ぜる。

フードプロセッサーににんじんと卵を入れて、みじん切りにする。1に入れて混ぜ合わせる。

薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを一緒にふるい、2に入れて混ぜ合わせる。途中で、刻んで乾煎りしたナッツを入れる。

アルミカップに約70gずつ生地を入れる。170℃に予熱したオーブンで15〜20分くらい焼く。

室温に戻したカルピスソフト-2とクリームチーズを混ぜてよく練り、冷めたマフィンに塗る。

今回は、ちょっぴり余っていたスライドアーモンドのせました。