ゴーヤを切りフライパンに油を引いてミンチとゴーヤを炒めます。たれを絡めてお皿に盛る。

別のフライパンにバターを入れ卵を割り入れスクランブルエッグを柔らかめに作り、ゴーヤの上にのせる。