炒りながらミンチの水分を飛ばして酒鶏そぼろは出来上がり。
保存して他の色々な料理に使います。

乾燥ワカメを水で戻して、食べやすい大きさに切る。

にんにくと生姜をみじん切りにする。

フライパンにごま油、にんにく、生姜を弱火で少し炒め、水気を絞ったワカメを入れてワカメの水分を飛ばす様に炒める。

4の中に酒鶏そぼろを好みの量を加える。

水溶き片栗粉に醤油を少々入れたのを加え、ワカメとそぼろを絡めて出来上がり。