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高野豆腐煮
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高野豆腐煮-レシピのメイン写真

高野豆腐煮

オンマのレシピ
オンマのレシピ @cook_40134609

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材料

  • 高野豆腐 4枚
  • 干し椎茸 ひとつかみ
  • ▪︎だし汁(ほんだし小1.5) 450cc
  • ▪︎薄口醤油 大1.5
  • ▪︎みりん 大1.5
  • ▪︎酒 大1.5
  • ▪︎砂糖 大1.5
  • ▪︎塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は、ボウルに人肌くらいのお湯を入れ、
    その中で10分程戻す

  2. 2

    ボウルのお湯を捨てたら、水を入れ、その中で軽くもみ洗いをして、軽く絞る

  3. 3

    高野豆腐は、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    お鍋に、だし汁と干し椎茸と調味料を入れたら、一度沸騰させる

  5. 5

    具材をすべて入れ、落としぶたをして、弱火で7〜8分程煮る

  6. 6

    火をとめたら、そのまましばらく置いておく

  7. 7

    お弁当の飾り用に、人参も一緒に煮ました

コツ・ポイント

順番通りにこなせば、美味しい高野豆腐

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オンマのレシピ
オンマのレシピ @cook_40134609
2015/06/03 09:45に公開
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煮物 高野豆腐 酒 ほししいたけ

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