海老を例の如く綺麗にする。綺麗にした後一匹を手で半分にちぎる・そして海塩を軽く振っておく。ガーリックはみじん切り。

スキレットにオリーブオイルを入れガールックみじん切を入れる。オイルに馴染ませながら、ガーリックの良い匂いを確認する。

海老を入れ軽くかき混ぜる。軽くエビが赤くなったらサワークリームと白みそを入れる。弱火で少し煮込むととても良い味になる。

ペンパスタを茹でた後、エビとサワークリームの中に入れ数分煮込む。塩味を調整。皿に盛りチーズを振りかける。ＥＮＪＯＹ！