お焦げ付き♪ 土鍋で かやくご飯
mooooooog @cook_40099486
炊き込みご飯の おこげは旨い♪
これを 食べたくて 作ります。
このレシピの生い立ち
最近 土鍋で ご飯を炊いています。たきこみごはんの、お焦げが美味しいので。
お焦げ付き♪ 土鍋で かやくご飯
炊き込みご飯の おこげは旨い♪
これを 食べたくて 作ります。
このレシピの生い立ち
最近 土鍋で ご飯を炊いています。たきこみごはんの、お焦げが美味しいので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は 親子丼のように小さく切ります。
こんにゃくは 茹でてあくを ぬいてから 細かく切ります。 - 2
油揚げは 熱湯をかけて 油抜きをした後に こんにゃくと 同じ大きさに切ります。
えのきも こんにゃくと同じ位に。 - 3
土鍋に米を入れて、☆と水を合わせて、３８０ｍｌになるように 加えます。
１と２と昆布をのせそのまま30分置きます。 -
- 4
蓋をして、強火にかけます。
ｼｭｰｼｭｰと蓋の穴から 蒸気がでてきたら、弱火にして１１分。
最後１分強火にします。 - 5
全部で１２分たったら、火を消して ２０分 放置。蒸します。
蒸したら ごまをふって できあがり。 -
コツ・ポイント
きのこ類は 水分がたくさんでてくるので
入れすぎると べちゃっとします。
本当は ４００ｃｃの水を きのこの水分を 考えて、 減らしています。
１２分を きっかり守ったら 上手にできます。
途中で 蓋を あけないでください。
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