オリーブオイルを熱しにんにくを入れ香り付け。
牛乳を入れ沸騰しかけたら火を止め味噌を溶かす。

小麦粉を少しずつふり入れ、だまにならないよう混ぜます。これを繰り返してとろみが出たらやめて、冷蔵庫で冷ましたら完成。